【民生社區美食】極蜆鍋物,爆量蛤蜊蒸煮原汁湯底,香氣逼人松露蜆粥(附菜單)

jeffynallie0623
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今天來介紹一家位於民生社區附近,Allie跟Jeffy同時大推的厲害鍋物-極蜆鍋物。以超大量蛤蜊聞名的火鍋,吃完後簡直讓我們大開眼界,原來蛤蜊可以那麼厲害!從蒸煮出蛤蜊精華品嚐原汁、加入熬製許久的雞湯變成火鍋湯底,到最後煮成蜆粥,這根本把蛤蜊吃得超精光,一滴也不浪費啊?讓我們一起看看這家蛤蜊控絕不能錯過的極致火鍋,是怎麼料理蛤蜊的吧!

極蜆鍋物|餐廳環境

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▲極蜆鍋物餐廳外觀
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餐廳最裡面有個很厲害的吧台,不說還以為來到酒吧一樣,店內裝潢年輕時尚,帶有點異國風格。柔和燈光下挺有氣氛,家族朋友聚餐或是情侶約會都很合適。裡面座位不多,約只有十桌以內,還好我們是下午時段前來用餐,客人不多剛好能拍出漂亮的照片❤️

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▲餐廳裡面的漂亮吧台

極蜆鍋物|菜單

我們點了雙人商務豪華海陸套餐,包含前菜、自選兩種肉品、蔬菜拚盤、海鮮拚盤、松露蜆粥、甜點。湯底我們選擇店內的招牌雞湯蛤蜊 150元(小),是沒有加鹽跟味精,用蔬菜跟雞骨熬製四小時而成的雞湯。套餐份量來說兩個人吃超級足夠!餐點的安排上很有層次,過程中本來以為自己已經吃飽了,但總還是能被下一道食物給驚艷,全部吃光光的奇特用餐體驗。

極蜆鍋物|餐點

前菜招待-山藥番茄

用玻璃杯裝的前菜看起來好有質感,這邊每道菜的擺盤設計都很用心?本來以為只是簡單的番茄,結果一吃,裡面竟然有加芥末。芥末吃起來不會辣,吃起來很順口,反而有種開胃的感覺,光前菜就這麼特別,已經開始期待接下來的主角蛤蜊鍋啦!

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▲招待前菜山藥番茄

店員把鍋子搬上桌,我們第一反應這鍋子也太大了吧!極蜆鍋物不是一般常見的普通火鍋,而是用慢火蒸煮的方式鎖住蛤蜊精華,用這些「蛤蜊原汁」來當火鍋湯底,貨真價實的極蜆!鍋子是雙層的,上面鋪了滿滿的蛤蜊,像蒸籠一樣讓蛤蜊鮮汁留到下面的鍋子裡。所以說享用美食前要有點耐心囉,我們大約等五到十分鐘,一邊看著蛤蜊打開一邊流口水?

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▲獨特蒸煮的方式鎖住蛤蜊精華
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▲蛤蜊一顆顆被蒸煮開來
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▲兩人套餐的蛤蜊份量也太多

蛤蜊蒸煮完成啦!店員把蛤蜊上鍋拿起來輕甩,讓蛤蜊原汁全部留下來,一滴點都不浪費掉。接著倒出一人一小碗蛤蜊原汁給我們品嚐,味道真的是棒透了!餐廳有提供三種醬料,分別是黃金泡菜醬、三蔥醬、辣醬,醬料調配上很特別。ALLIE喜歡吃他們的三蔥醬,由三種蔥丁:紫洋蔥、洋蔥、蔥做成,配海鮮吃十分對味?

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▲讓我們品嚐的蛤蜊原汁
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▲辣醬(左)、三蔥醬(中)、黃金泡菜醬(右)
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▲旁邊的調味醬油、醋

一開始還不知道放在旁邊的高木碗是做什麼的,店員說才知道原來是放蛤蜊殼的。看看我們吃的戰利品,堆積起來的蛤蜊小山啊,火鍋還沒上就吃了這麼多,份量真的很佛心?

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▲擺蛤蜊殼的木碗
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▲店家供應吃蛤蜊的塑膠手套

蔬菜拼盤

套餐中包含的一碗蔬菜,裡面有豆腐、甜玉米、玉米筍、高麗菜、南瓜、番茄、白精靈菇、青江菜、娃娃菜九樣蔬菜。店員到桌服務把剛蒸煮完的蛤蜊原汁加入雞湯,變成養生火鍋的湯底,再把蔬菜全放進火鍋裡面煮。這邊的湯底沒有另外加鹽跟味精的,鮮甜味道全源自於食物的原味。

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海鮮拼盤

這海鮮拼盤樣子有夠浮誇,是一個立體造型的貝殼盤,裡面裝有草蝦、鮮蚵、透抽、紐西蘭淡菜、鱸魚、鯛魚,滿滿的海鮮啊~

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▲這海鮮貝殼是不是有夠浮誇啊
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肉品-Prime牛板腱、梅花豬

肉品這邊雙人套餐可以選兩樣,三人套餐選三樣以此類推。還可以選牛五花、松板豬、鴨肉、雞腿排、小羔羊、翼板牛、牛小排等等,其中我們挑的這兩樣是不用加價的,吃海鮮再配肉,這餐真是大魚大肉啊?

松露蜆粥

厲害的來了,這蜆粥Allie超級大推❤️習慣吃火鍋配飯的我們剛開始還想加點白飯,總覺得沒吃到主食怪怪的。沒想到這裡主食是超特別的蜆粥,店員會到桌服務,把吃剩的火鍋湯底用大火收汁,加入松露、山藥、蛋、蔥花跟白飯,像變魔術一樣變出這道香味逼人的松露蜆粥。哇~真的超香超好吃的,看了Allie都想偷學起來在家裡自己煮啦?

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▲大推的松露蜆粥

甜點

這邊是一人一小杯養生甜品,為白木耳、紅棗、枸杞煮成的甜湯,冰冰甜甜的當結尾很不賴。

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▲飯後甜品

總結這家極蜆鍋物,真的蛤蜊控的天堂,每道料理都跟蛤蜊有關,而且把蛤蜊運用到了極致啊?其中甜點、前菜、醬料也很不掉漆,以食物品質來說價位也不高,餐廳氣氛佳,是家可圈可點的推薦餐廳呦。

極蜆鍋物

  • 地址: 台北市松山區民生東路五段237號
  • 電話: 0965341788
  • 營業時間:每日12:00-23:00
  • 聯絡方式:官方網站FB粉專

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